Nederland-Cartelland: Stop op nieuwe restaurants in Amsterdam?


Stop op restaurants?

Bij BNR, een linksdraaiend radiostationnetje waar zuchtmeisjes de dienst uit maken, interviewen ze af en toe gasten uit het bedrijfsleven. Softbal voor, inkoppertje na: En dan krijg je echte pareltjes:

[Ron Blaauw, horeca baasje]: Er moet een stop komen op nieuwe restaurants in Amsterdam. ‘Er is gewoon te weinig personeel.’

Klinkt logisch toch? Te veel restaurants, te weinig personeel: de overheid moet ingrijpen!

De zoete roep om protectionisme

Laten we maar eens een pas op de plaats maken. Dat er ‘onvoldoende’ personeel zou zijn kan nooit een reden zijn voor een overheid om bedrijvigheid te verbieden. Moeten er dan ook maar winkels dicht? Zodat er meer horeca personeel is? En de Amsterdamse haven? Ook dicht? De zuid-as op slot dan maar? Moet de overheid niet gewoon wat ambtenaren ontslaan die dan in de keuken bij onze Ron kunnen gaan staan?

Het simpele feit is natuurlijk dat er helemaal niet ‘te weinig’ personeel is. Er zijn bv bijna 60.000 mensen in Amsterdam met een werkloosheid- of bijstandsuitkering. Daarmee wordt veel duidelijk: Het werk is er wel maar mensen trekken liever van de staat. Is wel zo handig, hoef je ook niet elke dag vroeg op en kun je om 11 uur het eerste biertje opentrekken of 5 keer per dag met je kop op de grond bonken naar Mekka.

Maar zelfs dan. Ook al was er ‘te weinig’ horeca personeel dan nog is er een eenvoudige en doeltreffende methode om dat op te lossen: betaal gewoon ietsje meer. De horeca is de slechts betaalde sector in Nederland dus misschien ligt het daar aan? Er is namelijk altijd plaats voor een bedrijf dat kwalitatief betere diensten voor een lagere prijs aanbiedt. Wie wil er nou niet in een één-sterrenrestaurant eten? Ik wel, maar niet voor 100 euro per couvert. Klote restaurants die een aangebrande vette hap serveren gaan er onder door terwijl aan de bovenkant de groei doorzet. Onze Ron noemt zich toch sjef-kokje?

Nederland-Cartelland

Het verhaal is altijd hetzelfde. Een handige ondernemer ziet dat de concurrentie een beetje te sterk wordt en dat hij daar last van heeft. Zal zijn personeel meer moeten betalen, de prijzen verlagen, de kwaliteit verhogen of -godbetere het!- alle drie. Daar heeft hij geen zin in -wie wil er nou harder werken voor minder?- en dus begint het roepen om de overheid. Die moet de concurrentie gewoon via de wet -en dus uiteindelijk via de platte pet- verbieden!

Politici blij -‘wij nemen het op voor de kleine ondernemer!’- ondernemer blij -geen concurrentie meer- en de burger krijgt een warm gevoel -eindelijk paal en perk aan die indianentafrelen!.

Maar uiteindelijk moet de rekening betaald worden. Dan maar niet uit eten met je vrouw: onze Ron prikt immers een vorkje mee!

Een reactie plaatsen

Opgeslagen onder Nederland-Cartelland

Kom maar door!

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Deze site gebruikt Akismet om spam te bestrijden. Ontdek hoe de data van je reactie verwerkt wordt.